มหัศจรรย์ของสีสันในผัก ผลไม้

มหัศจรรย์ของสีสันในผัก ผลไม้
ผัก ผลไม้จัดเป็นหนึ่งในอาหารหลัก 5 หมู่
แนะนำให้กินผัก ผลไม้ที่หลากหลาย และมีสีสันต่าง ๆ
หมุนเวียนไป เพื่อให้ร่างกายได้รับสารต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์อย่างสมดุล

1. ผักสีเขียว เช่น กวางตุ้ง บัวบก ชะพลู : ลดการเสื่อมจอประสาทตา ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

2. ผักสีเหลือง-ส้ม เช่น เเครอท มะเขือเทศ ฟักทอง ส้ม มะละกอ : รักษาหัวใจ เเละหลอดเลือด ภูมิคุ้มกันของร่างกาย เเละสายตา

3. ผักสีน้ำเงิน-ม่วง เช่น กะหล่ำม่วง หัวบีท องุ่นม่วงเเดง เชอร์รี่ : ชะลอความเสื่อมของเซลล์ความจำ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ เเละหลอดเลือด

4. ผักสีขาว-น้ำตาล เช่น กระเทียม : สร้างเซลล์ให้เเข็ง เเรง ลดน้ำตาล เเละไขมันในเลือด ลดความดัน ต้านการอักเสบ ยับยั้งการเกิดเนื้องอก

5. ผักสีเเดง เช่น มะเขือเทศ เเตงโม สตรอว์เบอร์รี : ช่วยป้องกัน เเละยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่ เเละมะเร็งเยื่อบุมดลูก ช่วยให้ภาวะผิดปกติ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน เเละกระดูกพรุนดีขึ้น

ที่มา : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ
และเพจ Anti-Fake News Center Thailand