อะโวคาโดผลไม้เนื้อเนย อุดมไขมันดี ลดคอเลสเตอรอลเสริมหัวใจแข็งแรง
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันดี ใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงผิว และดีต่อระบบขับถ่าย ควรกินไม่เกินครึ่งผลต่อครั้ง
อะโวคาโด (Avocado) หรือบางคนจะเรียกว่า ลูกเนย เพราะเป็นผลไม้ที่มีเนื้อมันเป็นเนย ลักษณะของผลอะโวคาโดจะมีรูปร่างคล้ายสาลี่หรือรูปไข่ เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากในเมนูเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารอาหารต่างๆ วิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก อีกทั้งยังเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันที่ดี โดยร้อยละ 70 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและใยอาหารสูง รวมทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมีต่างๆ เช่น ลูทีน ซีแซนทีน
การกินอะโวคาโด ช่วยลดการอักเสบ ลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-C) รวมทั้งมีผลเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL-C) ที่เป็นผลดีต่อร่างกาย ซึ่งลดปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
“อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง ปริมาณ 100 กรัม (ประมาณ ½ ผล) มีพลังงาน 160 กิโลแคลอรี ใยอาหาร 5 กรัม ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ป้องกันอาการท้องผูก และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้“
ภายในเนื้ออะโวคาโดที่สุก จะมีสารต้านอนุมูลอิสระ chlorophyll จากสีเขียว carotenoids – beta carotene จากสีส้ม lutein and zeaxanthin จากสีเหลือง ซึ่งมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์ต่างๆไม่ให้ถูกทำลาย ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นแหล่งที่ดีของโฟเลต นอกจากนี้ยังเหมาะจะเป็นอาหารสำหรับทารกอายุ 6 เดือนขึ้นไปขณะกำลังฝึกกลืน เนื่องจากมีสารอาหารวิตามินแร่ธาตุครบถ้วน และผลอะโวคาโดที่สุกนำไปบดละเอียดแล้วจะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มไม่เป็นอันตรายต่อทารก
นอกจากนี้ อะโวคาโดสุกเป็นตัวเลือกทดแทนที่ดีของเนยเทียมและเนยสด สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้ผู้บริโภคนำอะโวคาโดสุกมาทาบนขนมปังแทนเนย เพื่อสุขภาพในการลดบริโภคไขมันไม่ดีและส่งเสริมการบริโภคไขมันดี น้ำมันที่สกัดจากอะโวคาโด ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวพรรณได้เป็นอย่างดี ชะลอริ้วรอยก่อนวัย มักนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ครีม มาส์กหน้าบำรุงผิว
ข้อแนะนำก่อนทานอะโวคาโด
อะโวคาโดให้พลังงานสูงจึงแนะนำว่าให้กินไม่เกินครึ่งผลต่อครั้ง และในแต่ละวันควรกินผลไม้ให้หลากหลายชนิดและสี ตามฤดูกาล เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน อีกทั้ง อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีวิตามินเคสูง จึงควรระมัดระวังในผู้ที่ใช้ยาวาร์ฟาริน (warfarin) เพราะอาจไปยับยั้งกลไกต้านการแข็งตัวของเลือดของยาได้
ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมอนามัย ,pptvhd36 และ มูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยฯ
ภาพโดย Joseph Mucira จาก Pixabay
