“ไข่”สุดยอดโปรตีน กินวันละกี่ฟองถึงจะพอดีวัย?
ไข่มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุสูง ช่วยควบคุมน้ำหนัก บำรุงสมอง ดวงตา คนทั่วไปควรกินวันละ 1 ฟอง และหลีกเลี่ยงการทอดเพื่อลดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ขณะที่ผู้ป่วยเบาหวาน ไขมัน ความดัน ไม่ควรกินเกิน 3ฟอง/สัปดาห์!
“ไข่” มักมีความสัมพันธ์กับอาหารเช้าและให้โปรตีนแก่ร่างกาย ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น 13 ชนิดและโปรตีนคุณภาพสูงทั้งหมด 70 แคลอรี่ นอกจากนี้การวิจัยทางโภชนาการชี้ให้เห็นว่า “ไข่” มีบทบาทในการควบคุมน้ำหนัก ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ การตั้งครรภ์ที่มีคุณภาพ การทำงานของสมอง สุขภาพของดวงตาและอื่น ๆ อีกมากมาย ทั้งไข่ลวก ไข่คน ไข่ตุ๋น รวมไปถึงไข่ที่ต้มสุก ทั้งหมดล้วนแล้วแต่ส่งผลดีต่อร่างกาย แต่ก็ควรกินให้ถูกจึงจะได้ประโยชน์จากไข่อย่างเต็มที่
ประโยชน์ของไข่ คนเรากินไข่ได้วันละกี่ฟอง
ไข่อาจมีปริมาณคลอเรสเตอรอลค่อนข้างสูง แต่ไม่มีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายรวมไปถึง วิตามินเอ วิตามิน B และ B-12 วิตามินดี ไอโอดีน โฟเลต โอเมก้า3 อีกทั้ง “ไข่” ยังมีราคาไม่แพง หาซื้อง่าย และวิธีที่ดีที่สุดในการกินไข่คือการต้ม การรับประทานไข่วันละ 1ถึง 3 ฟอง มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง แต่จะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล
แต่ละวัย กินไข่ได้วันละกี่ฟอง!
- หญิงตั้งครรภ์ และให้นมบุตร วันละ 1 ฟอง
- เด็กทารกอายุ 6 เดือน กินไข่ต้มบดกับข้าววันละ ครึ่งฟอง
- เด็กทารกอายุ 7-12 เดือน กินไข่ต้มบดกับข้าววันละ ½ – 1ฟอง
- เด็ก 1-5 ปี และเด็กวัยเรียน วันละ 1 ฟอง
- วัยรุ่นวัยทำงาน วันละ 1 ฟอง
- ผู้สูงอายุสุขภาพดี วันละ 1 ฟอง
- ผู้ป่วยเบาหวาน, ไขมันในเลือดสูง, ความดันในเลือดสูง ไม่ควรเกิน 3 ฟองต่อวัปดาห์ หรือตามคำแนะนำของแพทย์
ไข่ มีประโยชน์ แต่ก็ควรเลือกกินให้ถูกโดยเฉพาะกรรมวิธีในการประกอบอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงการทอดด้วยน้ำมันเพราะอาจทำให้ระดับคอเลสตอรอลสูงได้ แทนที่จะได้ประโยชน์ กลับกลายเป็นเกิดโทษ จากการบริโภคไข่แทน ที่สำคัญ ทุกวัย ควรกินไข่ ทั้งนี้ควรกินเมนูให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท และ กรมอนามัย
ภาพโดย Sornram Srithong จาก Pixabay
