สายเวท สายวิ่งต้องจด รวมเมนู อาหารตามสั่ง หากินง่าย กู้ร่าง ลดอักเสบหลังออกกำลังกายหนัก
วิ่งเทรลจบหรือยกเวทจนหมดแรง หิวก็หิวแต่ไม่อยากกินอะไรที่ทำร้ายสุขภาพ ร้าน “อาหารตามสั่ง” ปากซอยนี่แหละ คือ ขุมทรัพย์ชั้นดี เพราะสมุนไพรและเครื่องเทศที่อยู่ในกระทะของแม่ค้านั้น อัดแน่นไปด้วยสรรพคุณต้านการอักเสบตามธรรมชาติ ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อจากอาการปวดเมื่อย ได้อย่างยอดเยี่ยม แถมยังได้โปรตีนไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอแบบเต็มๆ
ลิสต์เมนูตามสั่งกู้ร่าง ที่ทั้งอร่อย สั่งง่าย และดีต่อกล้ามเนื้อที่คุณควรจัดหลังออกกำลังกาย
1. ไก่ผัดขิง ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ
“ขิง” คือสุดยอดสมุนไพรที่มีสาร จินเจอรอล ซึ่งวงการวิทยาศาสตร์การกีฬายอมรับว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อได้อย่างชะงัด การนำขิงซอยมาผัดกับเนื้อไก่ที่เป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำ จะช่วยให้ร่างกายนำสารอาหารไปซ่อมแซมเส้นใยกล้ามเนื้อที่ฉีกขาดได้อย่างรวดเร็ว
2. กะเพราไก่ชิ้น / เนื้อชิ้น สมุนไพรกระตุ้นการฟื้นฟู
เมนูสิ้นคิดที่ไม่เคยสิ้นประโยชน์ ใบกะเพรามีสาร ยูจีนอลที่ช่วยลดการอักเสบได้ดี ในขณะที่ความเผ็ดร้อนจากพริกและกระเทียมจะช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต นำพาออกซิเจนไปฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้เร็วขึ้น
ข้อควรระวัง คือ การแนะนำให้สั่งเป็นไก่ชิ้นหรือเนื้อชิ้นแทนหมูสับ ที่มักมีมันหมูปนเยอะ และกระซิบแม่ค้าว่า “ผัดน้ำ” หรือใส่น้ำมันน้อยๆ เพื่อไม่ให้ร่างกายรับไขมันส่วนเกินมากเกินไป
3. ปลาผัดขึ้นฉ่าย โปรตีนย่อยง่าย เติมสารต้านอนุมูลอิสระ
หลังออกกำลังกายหนักๆ ระบบย่อยอาหารอาจจะยังทำงานได้ไม่เต็มร้อย เนื้อปลา เช่น ปลากะพง หรือปลาดอลลี่ คือโปรตีนที่ย่อยง่ายและดูดซึมไว เมื่อนำมาผัดกับขึ้นฉ่ายที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ จะช่วยเข้าไปเคลียร์ของเสียและความเครียดในระดับเซลล์กล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. ไก่/ทะเล ผัดพริกแกง รวมมิตรซูเปอร์ฟู้ดแบบไทยๆ
รู้หรือไม่ว่า “พริกแกงแดง” ของไทยคือการรวมตัวกันของสุดยอดสมุนไพรต้านการอักเสบ ทั้งข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอมแดง และกระเทียม เมนูผัดพริกแกงจึงเปรียบเสมือนเจลพลังงานและยาลดอักเสบชั้นดี เพียงแค่เลือกเนื้อสัตว์ที่เป็นโปรตีนลีนๆ อย่างเนื้อไก่ กุ้ง หรือปลาหมึก ก็จะได้มื้ออาหารที่ช่วยรีบูตความสดชื่นให้ร่างกายได้ทันที
5. ต้มจืดเต้าหู้ไข่หมูสับสาหร่าย ชดเชยน้ำ และอิเล็กโทรไลต์
หากรู้สึกคอแห้งหรือสูญเสียเหงื่อมาก การสั่งต้มจืดมาซดน้ำร้อนๆ จะช่วยชดเชยของเหลวในร่างกายได้ดีมาก สาหร่ายมีแร่ธาตุที่ช่วยรักษาสมดุลอิเล็กโทรไลต์ ลดโอกาสเกิดตะคริว ส่วนเต้าหู้ไข่และหมูสับก็ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อ เป็นเมนูเบาๆ ท้องที่ช่วยกู้ร่างได้อย่างอ่อนโยน
เคล็ดลับการสั่งอาหารตามสั่ง ให้ไม่ทำร้ายสุขภาพ และรู้สึกผิดต่อร่างกายหลังออกกำลังกาย คือ การ “ลดมัน ลดหวาน ลดเค็ม” เพียงแค่บอกแม่ค้าว่าผัดน้ำ และเลือกวัตถุดิบที่มันน้อย หรือถ้าสั่งไข่ดาวเพิ่ม ลองเปลี่ยนเป็น “ไข่ต้ม” หรือ “ไข่เจียวไม่ใส่น้ำมัน” เพื่อให้ได้มื้อกู้ร่างที่สมบูรณ์แบบที่สุด
ขอบคุณข้อมูลจาก
www.thairath.co.th
