ภัยร้ายไม่ใช่แค่เกลือ! แพทย์เตือน 4 อาหาร รสไม่เค็ม แต่เสี่ยงความดันพุ่ง

August 29, 2026 August 29, 2026

รายงานจากสื่อต่างประเทศ หลายคนทราบดีว่า การบริโภคเกลือมากเกินไปเป็นสาเหตุสำคัญของโรคความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตาม ยังมีอาหารอีกหลายชนิดที่แม้จะไม่ได้มีรสเค็มจัด แต่ก็สามารถทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้นได้โดยไม่รู้ตัว

โรคความดันโลหิตสูงเป็นภาวะที่อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง เช่น โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจขาดเลือดเฉียบพลัน และภาวะหัวใจล้มเหลว ดังนั้น การป้องกันโรคจึงไม่ได้อาศัยเพียงการลดการบริโภคเกลือเท่านั้น

เป็นที่ทราบกันดีว่า การรับประทานอาหารที่มีโซเดียมสูงถือเป็น “ตัวการสำคัญ” ที่ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น เนื่องจากโซเดียมจะรบกวนสมดุลของร่างกาย ทำให้ปริมาณน้ำในกระแสเลือดเพิ่มขึ้น และส่งผลให้ความดันโลหิตสูงตามมา

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำว่า ผู้ใหญ่ควรบริโภคเกลือไม่เกินวันละ 5 กรัม หรือประมาณ 1 ช้อนชา คิดเป็นโซเดียมราว 2 กรัมต่อวัน

อย่างไรก็ตาม นอกจากเกลือแล้ว ยังมีอาหารอีกหลายประเภทที่หากบริโภคมากเกินไป อาจทำให้ความดันโลหิตพุ่งสูงได้เช่นกัน ได้แก่

1. อาหารที่มีน้ำตาลสูง

การบริโภคขนมหวาน ลูกอม น้ำอัดลม และอาหารที่มีน้ำตาลสูงในปริมาณมาก อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ร่างกายหลั่งอินซูลินมากขึ้น และเกิดผลกระทบต่อระบบหลอดเลือด

ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงเป็นเวลานานสามารถทำลายผนังหลอดเลือด เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น นอกจากนี้ น้ำตาลยังมีส่วนกระตุ้นการสะสมไขมันส่วนเกิน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคอ้วน อันเป็นปัจจัยสำคัญของโรคความดันโลหิตสูง

2. เนื้อสัตว์แปรรูป

อาหารประเภทไส้กรอก แฮม และเนื้อสัตว์แปรรูปต่าง ๆ ถือเป็นอีกกลุ่มอาหารที่อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หากรับประทานเป็นประจำ

อาหารเหล่านี้มักมีปริมาณเกลือและวัตถุกันเสียสูง ซึ่งล้วนส่งผลต่อระดับความดันโลหิต อีกทั้งยังมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง ทำให้หลอดเลือดตีบตัน การไหลเวียนของเลือดทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ และทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นตามไปด้วย

3. เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน

คาเฟอีนที่พบในกาแฟ ชา น้ำอัดลม และเครื่องดื่มบางชนิด สามารถทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นชั่วคราว และหากบริโภคมากเกินไปต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

เมื่อร่างกายได้รับคาเฟอีน หลอดเลือดจะหดตัวและอัตราการเต้นของหัวใจจะเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้นทันที โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว การดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อน

4. อาหารที่มีไขมันสูง

อาหารทอด เนื้อติดมัน เนย และอาหารที่มีไขมันสูงอื่น ๆ อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว หากบริโภคในปริมาณมาก

ไขมัน โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดตีบและแข็งตัว เมื่อหลอดเลือดแคบลง หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นในการสูบฉีดเลือด จึงส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้น นอกจากนี้ ไขมันอิ่มตัวยังเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคอ้วน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสาเหตุสำคัญของโรคความดันโลหิตสูง

ทั้งนี้ การป้องกันโรคความดันโลหิตสูงไม่ได้ขึ้นอยู่กับการควบคุมอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ยังควรปรับพฤติกรรมการใช้ชีวิตให้เหมาะสม เช่น ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ ควบคุมอารมณ์และความเครียด รวมถึงเข้ารับการตรวจสุขภาพเป็นประจำ

5 สัญญาณเตือนความดันโลหิตสูงที่ไม่ควรมองข้าม